铁山坪花椒鸡、九村烤脑花、熊鸭子……你所知道的江北美食有哪些？最受老百姓喜爱的又有哪些？1月9日，重庆旅游美食“渝味360碗”江北区评选工作正式开展。104道美食，将通过专家评选最终选出25道最具代表性的江北地道美食。

▲大石坝街道九村烤脑花

▲熊鸭子

 据介绍，为加快建设世界知名旅游目的地和国际消费中心城市，更好满足广大群众对美好生活的需求，全面提升重庆旅游美食的知名度和美誉度，增强重庆旅游美食产业的竞争力，市文化旅游委、市商务委联合开展此次评选。

作为美食聚集地，江北区积极参与，区商务委、区文化旅游委迅速展开行动，整合各方资源，广泛动员并深入各街镇、企业发掘具有江北地域特色的美食菜品。推荐菜品包括热菜、冷菜、小吃、汤四大类，均采用本地食材制作，烹饪手法独特，既有当地老百姓世代相传、具有浓郁地方特色文化内涵的菜品，也有在传统菜式基础上推陈出新、受到国内外游客青睐的菜品。

▲华新街街道秦阿哥尖椒鸡

▲巴江砂锅水滑肉.jpg

评选组专家重庆美食文化发展研究会专家委员会主任潘恋表示，本次评选的标准就是选出江北区老百姓最喜爱的美食菜品，采用江北区的食材原始烹饪手法来制作的佳肴。既是寻找最地道的重庆味，更是寻找最地道的江北味。

▲鬼包子

▲杨记怪味胡豆

区商务委副主任黄珏表示，通过参加这次评选，江北的企业能够和全市所有餐饮企业比拼，对于提升餐饮、服务质量，擦亮服务品牌，都是一次很好的机会。将通过这次活动把能够代表江北区地方特色，又赋予江北历史文化故事的一些美食评选出来，参加全市比拼，擦亮江北美食名城这块招牌，为建设国际消费中心城市首选区夯实基础。

（记者 赵倩）

（编辑 唐维迪）